Автоклав синій електричний 0,5 л-20; 1л-12 (заводський!)

Автоклав Синій електричний великий Харків (1 л-12 шт.,0,5л-20 шт.).
Автоклав електричний Харківський 30 л.
Автоклав призначений для консервування в домашніх умовах м'ясних, рибних та інших продуктів. З його допомогою процес прискорюється вдвічі-тричі (що дає змогу заощадити час і енергоресурси), у високому режимі термообробки досягаються гарні смакові якості продуктів і загибель хвороботворних бактерій.

Технічні характеристики:
Місткість — 20 шт. -0,5 л банок або 14 шт. — 1,0 л банок
Максимальний робочий тиск — 6 амтів.

Габарити:
Висота — 600 мм
Ширина — 350 мм
Маса — 21 кг
Потужність — 2,2 кВт
Напруга — 220 Вт

Комплектація автоклава:
Манометр
Притискний механізм
Циліндричний корпус
Ніпель
Термометр
Кришка
Клапан запобіжний
Винт
Паспорт
Для зручності у використанні під час пробного пуску необхідно практичним методом виявити похибку терморегулятора порівняно спиртового термометра!

Підготовка до роботи:
Встановити манометр
Заповнити на 1/3 стійку термометра машинною оливою та встановити термометр
Укласти на дно автоклава у 2-3 шари щільну тканину ( мішковину, джинс)
Поставити заповнені закочені банки в автоклав. Між рядами та між собою банки нічим не переплітаються.
Банки не мають мати тріщин і бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатитися!
Заповнити автоклав водою так, щоб верхня банка була покрита шаром 1,5-2,0 см
Закрити кришку, після цього автомобільним насосом створити тиск 1,5 атм. І візуально (за допомогою мильної піни) а також на слух перевіряють на герметичність, особливо в місці встановлення манометра. Герметичність автоклава обов'язкова!

Процес приготування в автоклаві електричному:

Нагріваємо автоклав і стежимо за температурою. Щойно температура досягла 120 градусів, засікають час, і подальший процес варіння триває 15-20 хв. За час варіння температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм ( залежить від температури й об'єму повітря в автоклаві). У разі неповного завантаження автоклава тиск нижчий. Після повністю вимикають, й автоклав залишають для охолодження до температури 30 градусів. Тільки після остигання через золотушник обережнотравлюють повітря й відкривають кришку автоклава!

Рекомендуємо для отримання досвіду роботи з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови консервування для будь-яких обсягів завантаження автоклава однакові.

Орієнтовний час стерилізації продуктів в електричному автоклаві:
Яловичина — 60 хв
Курка — 40 хв
Риба — 25 хв
Овочі — 15 хв